Ceaiul alb este obținut din lăstarii cei mai tineri, încă ușor păroși ai plantei, care sunt antioxidanți excelenți datorită conținutului de polifenoli.
Protejează împotriva radicalilor liberi care dăunează celulelor și protejează celulele și țesuturile de deteriorarea oxidativă.
.
Poate ajuta la întărirea apărării organismului, ajută la menținerea sănătății inimii.
.
Utilizare sugerată.
Se lasă să stea timp de 5 minute și se lasă la infuzat timp de aproximativ 10 minute.
Istoria acestei plante, originară din provincia Fujian din China, este plină de mituri și legende și a fost venerată de împărați ca ingredient al elixirului vieții veșnice. La fel ca și verișorii săi negru și verde, ceaiul alb este benefic pentru organismul uman, iar cultivarea sa necesită o atenție și o expertiză speciale. Deși ceaiul alb este o adevărată specialitate de ceai, acesta se găsește rar chiar și în magazinele de ceai renumite din Ungaria și nu a fost deloc disponibil în comerțul național.
.
Băutura împăraților
.
Ceaiul alb, cultivat pe coastele dealurilor din provincia Fujian din sudul Chinei, este o adevărată raritate și a fost ținut în mare prețuire încă din cele mai vechi timpuri. Tradiția spune că ceaiul alb a dat nemurirea celor care îl beau, iar timp de mai bine de o mie de ani a fost privilegiul împăraților. Cultivarea plantei legendare era, de asemenea, demnă de reputația sa: după o atentă observație botanică, aceasta putea fi culeasă doar în două zile din an și doar fecioarele, care culegeau ceaiul cu ajutorul unei foarfeci de aur, aveau voie să se atingă de băutura împăratului. Ceaiul alb este acum la îndemâna oricui, iar tot mai mulți cunoscători de ceai descoperă aroma răcoritoare, dar delicată, a acestei băuturi tradiționale.
Ceai special, proces de cultivare special
Ceaiul alb, ca și ceaiul verde și cel negru, aparține familiei de plante "Camellia Sinensis" și este denumit astfel după culoarea albă a florilor pufoase care înconjoară mugurii și se găsesc la baza frunzelor, care, atunci când sunt culese, se transformă în buchețele argintii. După culegere, mugurii de ceai sunt întinși cu grijă pe ecrane de bambus și apoi se ofilesc la soare timp de aproximativ 48 de ore, ceea ce oxidează frunzele până la culoarea verde caracteristică, care le conferă o culoare verde-albăstruie caracteristică. Maturarea se termină atunci când mugurii pierd o treime din conținutul de umiditate, după care sunt uscați în tăvi la o temperatură de aproximativ 90-100C, rotindu-i de mai multe ori cu mâna pentru a asigura o uscare uniformă. Datorită acestui proces atent și delicat, nu numai puful alb, ci și pereții celulari ai frunzelor rămân intacți. Acest lucru face ca ceaiul alb să fie o adevărată specialitate, a cărei valoare este sporită doar de faptul că doar o cantitate limitată este disponibilă din cauza cerințelor stricte de cultivare, recoltare și manipulare.
.
Beneficii pentru trup și suflet
Nu numai că planta albă-verzuie era venerată în China antică pentru efectele sale pozitive, dar laboratoarele de cercetare moderne au demonstrat, de asemenea, că ceaiul alb are un efect excelent asupra organismului uman. Acest lucru se datorează, în principal, conținutului său extrem de ridicat de antioxidanți, care leagă radicalii liberi "distrugători de celule" din corpul nostru, care nu sunt responsabili doar de infecții minore sau de îmbătrânirea accelerată, ci joacă un rol semnificativ în dezvoltarea cancerului. Studiile arată că băutorii frecvenți de ceai suferă mai puțin de boli cardiovasculare și sunt mai puțin predispuși la atacuri de cord. Ceaiul alb, la fel ca și omologii săi negru și verde, are un efect ușor stimulator asupra organismului datorită cofeinei pe care o conține și îmbunătățește concentrarea. Datorită conținutului său ridicat de vitamine și oligoelemente, ceaiul alb este o băutură foarte potrivită și recomandată pentru hidratarea zilnică. Conform practicii tradiționale chinezești, frunzele de ceai trebuie puse la infuzat în apă fierbinte, dar nu clocotită, la 70o C și lăsate să stea timp de 5-7 minute. Pentru a face un ceai practic cu filtru, frunzele de ceai se pun la infuzat în apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 2-3 minute.
