Valori medii nutriționale 100 g
Valoare energetică - 1583 kJ/ 378 kcal
Grăsimi - 4,2 g (din care acizi grași saturați - 0,7 g)
Glucide - 72,9 g (din care zaharuri - 0 g)
Fibre - 8,5 g
Proteine - 11 g
Sare - 0,005 g
Beneficiile meiului decorticat
Boabele de mei decorticat sunt bogate în glucide (73%), proteine (11%) și fibre (8,5%), având un conținut mic de grăsimi (4,2%). Conțin aminoacizi, enzime și sunt o sursă bună de micronutrienți și alte fitochimicale:
vitamine – complexul B (B1,B2, B3, B5, B6, B9), E, A;
minerale – fosfor, magneziu, potasiu, mangan, fier, zinc, calciu, cupru;
antioxidanți – polifenoli, flavonoide (proantocianidine), lignani;
saponine
Meiul poate fi considerat un aliment-remediu, fiind inclus (împreună cu grâul, orezul și hrișca) în regimul nr. 7 al profesorului George Oshawa, un regim de 10 zile considerat eficient pentru reechilibrarea organismului și vindecarea mai multor afecțiuni sau boli.
Descoperă în continuare mai multe informații cu privire la meiul decorticat și beneficiile sale:
-reduce colesterolul și protejează sănătatea inimii – având un conținut considerabil de fibre solubile, meiul scade nivelul colesterolului „rău” și al trigliceridelor. În plus, crește nivelul colesterolului „bun” (HDL) și stimulează secreția adiponectinei, un hormon antiinflamator care susține descompunerea acizilor grași și protejează inima. Ajută la prevenirea aterosclerozei și altor afecțiuni cardiace.
-acțiune antioxidantă – meiul este bogat în compuși fenolici (în special în acid ferulic și catehine) care protejează organismul de efectele nocive ale stresului oxidativ. Potrivit studiilor realizate, acidul ferulic are proprietăți antiinflamatorii, facilitează vindecarea rapidă a rănilor și protejează pielea. Catehinele ajută la eliminarea metalelor grele din organism.
-conferă energie – meiul este hrănitor și vitalizant, fiind recomandat în convalescență, astenie fizică și psihică, pe durata sarcinii.
-menține glicemia la parametrii optimi – prin conținutul bogat în fibre și carbohidrați complecși care se digeră lent, prevenind creșterea bruscă a glicemiei după mese. Consumul de mei este indicat în cazul diabetului.
-nu conține gluten în mod natural – meiul este o cereală fără gluten, recomandată pentru persoanele ce suferă de boala celiacă și pentru persoanele intolerante la gluten.
-susține digestia și sănătatea gastro-intestinală – meiul conține fibre solubile și insolubile, benefice pentru sistemul gastro-intestinal. Stimulează digestia, peristaltismul intestinal și menține (cu ajutorul fibrelor prebiotice) echilibrul microflorei intestinale. Elimină flatulența și constipația, reduce riscul apariției cancerului de colon.
-menține sănătatea oaselor, dinților și părului – datorită conținutului bogat în fosfor, magneziu și calciu al meiului.
-alcalinizează organismul – meiul este un aliment alcalin care ajută la neutralizarea cu succes a acidității excesive din organism. Un pH acid și o aciditate crescută în organism pot induce oboseală accentuată și scăderea imunității, conducând la apariția unor afecțiuni diverse: de la osteoporoză, diabet și tulburări digestive până la cancer.
-stimulează refacerea țesuturilor – fosforul (aflat în procent ridicat în boabele de mei) are un rol important în formarea celulelor și țesuturilor, dar și în regenerarea și refacerea lor. Este benefic îndeosebi pentru oase și sistemul nervos.
-previne formarea calculilor biliari – potrivit unui studiu științific, conținutul de fibre insolubile al meiului accelerează tranzitul intestinal și reduce secreția de acizi biliari. Menținând un nivel scăzut al acestor acizi, protejează și previn formarea calculilor biliari.
